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Menú 2026
Información General
- 1 corte de 300 g o 2 cortes de 150 g
- 2 Acompañamiento a elección
- 1 Postre a elección
- 1 Bebestible incluido
- Lata de bebida
- Vaso de jugo natural
- Copa de sour
- Botellín de cerveza 330 cc
- 150 g de pollo, costillar o punta picana
- 2 Acompañamiento a elección
- papas fritas, arroz, ensalada Chilena
- 1 Postre a elección
- 1 Bebestible incluido
- Lata de bebida
- Vaso de jugo natural
Entrada
Para empezar una tabla campestre, con sopaipillas, pebre casero, nachos caseros, mantequilla saborizada y pan amasado.
(1 tabla cada 4 personas)
Proteína
Sabroso y jugoso, asado al spiedo con leñas frutales de la zona durante 3 horas o más.
Receta patagónica, al más puro estilo gaucho, asado con leña local y únicamente sal parrillera.
Versión estofada de nuestro cordero. Carne más tierna, sabor más sútil y un caldo exquisito.
En el punto de su gusto, son los tradicionales e infalibles de la parrilla.
Jugoso trutro de pollo deshuesado y marinado con chimichurri de la casa.
Mix de embutidos para compartir desde la parrilla. Se puede digitar como media porción.
Longaniza: Cerdo, especias a la chilena. Ligeramente picante. — Butifarra: No pica. — Prieta: Embutido a base de ajíes, cebolla y sangre de cerdo.
En su punto de cocción laqueado en mantequilla de naranja y tomillo, acompañado de mini ensaladita, coulis de betarraga y limón sútil.
Costillar de cerdo horneado en adobo de la casa con notas de ajo, vinagre y orégano.
Carne braseada al puro estilo francés, con vinos de la zona y mirepoix de verduras ahumadas, se corta con cuchara…
Acompañamiento
Tomates cherry, morrones, champiñones y vegetales de estación a las brasas y ahumados.
Asadas en el horno en mantequilla de paprika, ajo y perejil.
Choclos de estación envueltos en sus hojas, asados a la parrilla.
Papas frescas, procesadas por doble cocción en fritura profunda para más crocancia.
Preparada en olla de hierro fundido, aromatizada con albahaca y oliva.
Base de ajo confitado y arroz, sencillo con toda la esencia del hogar.
* Producto de temporada
Ensaladas
Mix de hojas verdes, tomates cherrys y fruta de estación. Acompañadas de reducción de aceto balsámico o dressing de cilantro.
A base de quinoa blanca, morrones, tomate y queso de la zona. Todo aderezado con un dressing de queso crema y ciboullete.
Tomate en gajos, cilantro y cebolla morada en pluma. Aromatizado con oliva.
Opción picante ají al escabeche
Mix de morrones, cebolla en pluma, apio y leche de tigre vegetariana.
Papas, huevo duro, zanahoria en dressing de mayonesa aromática.
Postres
Panqueques caseros, con manjar de mocachino.
Fresas, sandía, melón, piña, todas frutas frescas de la estación.
Hojarasca rellena de manjar y merengue italiano.
Helados de producción nacional, para servir copas o acompañar postres.
Receta alemana a base de miga, manzanas asadas, bola de helado y salsa de toffee.
Servidos en un jugo dulce hecho con azúcar y a veces canela. Refrescante, dulce y muy popular.
Hecho con leche, huevos y azúcar con una capa dorada arriba. Tiene un sabor dulce y una textura similar al flan.